Mistura de ingredientes destinados à elaboração de pães, à qual deve ser acrescentado água e fermento. Produto acondicionado em sacarias de polipropileno de 20kg ou em pacotes de papel kraft de 5kg
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Mistura de ingredientes destinados à elaboração de pães, à qual deve ser acrescentado água e fermento. Produto acondicionado em sacarias de polipropileno de 20kg ou em pacotes de papel kraft de 5kg
Para 1 Kg de Mix Cisbra, acrescentar:
– 600ml de água (aproximadamente 2 ½ de água);
– 15 g fermento seco, ou 30 g fermento úmido;
– Adicionar o fermento misturando bem os ingredientes, acrescentando aos poucos a água;
– Amassar a mistura até formar uma massa homogênea ( aproximadamente 6 min. em masseira rápida);
– Dividir a massa em 3 partes iguais, deixando-a descansar durante 20 min. (recomenda-se cobrir a massa para protege-la do vento);
– Amassar novamente para retirar o ar acumulado e após colocar a massa em formas, cobrindo e deixando crescer até alcançar o volume desejado;
– Levar ao forno quente por aproximadamente 40 min. a 200 °C; – Retirar imediatamente os pães das formas após assados. Rendimento para 1 Kg: 3 pães de 450g.
Informação Nutricional |
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|---|---|---|---|---|
| Porções por embalagem: 555 (25 Kg) Porção: 45g (1/2 x´ícara) |
||||
| 100g | % VD (*) | 45g | % VD (**) | |
| Valor Energético | 305 kcal | 15% | 134 Kcal | 7% |
| Carboidratos | 59g | 20% | 26g | 9% |
| Açúcares Totais | 1,0g | – | 0,4g | – |
| Açúcares Adicionados | 0g | 0% | 0g | 0% |
| Proteínas | 13g | 26% | 5,8g | 12% |
| Gorduras Totais | 1,9g | 3% | 0,8g | 1% |
| Gorduras Saturadas | 0,4g | 2% | 0,2g | 1% |
| Gorduras Trans | 0g | 0% | 0g | 0% |
| Fibra Alimentar | 15g | 60% | 6,6g | 26% |
| Sódio | 2,0mg | 0% | 0,9mg | 0% |
| *”Percentual de valores diários fornecidos por 100g” ** “Percentual de valores diários fornecidos pela porção” | ||||
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