Fibra de Soja
Um item essencial para quem deseja aumentar o percentual de fibras na fabricação de alimentos.
O que é Fibra de Soja?
A Fibra de Soja é um subproduto obtido a partir do processamento da soja. Suas calorias provêm principalmente das proteínas e nutrientes calóricos que se encontram em maior quantidade.
As Fibras de Soja possuem vitaminas A e C, e minerais, como o cálcio, necessário para formar e conservar os ossos e dentes fortes.
Também conta com magnésio, essencial para manter o corpo ativo, e ferro, ideal para a formação da hemoglobina, que transporta o oxigênio aos tecidos do organismo.
Por fim, dispõe de zinco, que participa do sistema de defesa do corpo, fósforo, que fortalece a estrutura óssea, e potássio, que auxilia diretamente na contração muscular.
Características e benefícios da Fibra de Soja Cisbra
Conheça os diferentes da Fibra de Soja Cisbra:
- 100% produzido a partir de fibras de soja, alto conteúdo de fibras alimentares, não OGM;
- Produto natural, sem utilização de produtos químicos;
- Proteína à base de plantas, prontamente disponível;
- Não contém glúten;
- Vegano, vegetariano e plant-based.
Conforme Res. RDC 429/2020 e IN 75/2020, Res. RDC 727/2022, MS-Anvisa. Informação Nutricional | ||||
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Porções por embalagem: 2.500 (25kg) Porção: 10 g (1 colher de sopa) | ||||
| 100 g | 15 g | % VD (**) | ||
| Valor energético | 92 Kcal | 9,4 Kcal | 1% | |
| Carboidratos | 3,3 g | 0,3 g | 0% | |
| Açúcares totais | 2,0 g | 0,2 g | – | |
| Açúcares adicionados | 0 g | 0 g | 0% | |
| Proteínas | 13 g | 1,3 g | 3% | |
| Gorduras totais | 1,7 g | 0,2 g | 0% | |
| Gorduras saturadas | 0,3 g | 0 g | 0% | |
| Gorduras trans | 0,1 g | 0 g | 0% | |
| Gord. Monoinsat.: Ômega-9 | 0,3 g | 0 g | 0% | |
| Gord. Poliinsat.: Ômega-3 | 160 mg | 16 mg | 0% | |
| Ômega- 6 | 0,9 g | 0,1 g | 1% | |
| Fibras alimentares | 70 g | 7 g | 28% | |
| Fibras Insolúveis | 64 g | 6,4 g | – | |
| Fibras Solúveis | 5,6 g | 0,6 g | – | |
| Sódio | 10 mg | 1 mg | 0% | |
| *”Percentual de valores diários fornecidos pela porção” | ||||
CONTÉM GLÚTEN Ingredientes: Fibra de Soja ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADO DE SOJA. PODE CONTER AVEIA, CENTEIO, CEVADA, TRIGO E TRITICALE. OBSERVAÇÃO: A SOJA ORIGINALMENTE NÃO CONTÊM GLÚTEN, MAS O PRODUTO É PROCESSADO EM AMBIENTE DE PRODUTOS COM GLÚTEN. | ||||
Principais aplicações da Fibra de Soja
As Fibras de Soja podem ser usadas em produtos de panificação, como pães, bolos, biscoitos, massas e outros. Assim como, em cereais matinais e no preparo de pratos saudáveis e funcionais. Essa é uma excelente matéria-prima para aplicações industriais.
Além disso, podem ser usadas em plant-based e também por veganos e vegetarianos devido ao alto conteúdo de fibras alimentares.
Informações gerais da Fibra de Soja Cisbra
Proteínas 13% ≠ 2,6%
Gorduras 1,7% ≠ 0,3%
Umidade 8,3% ≠1,7%
Fibras alimentares 70% ≠ 14%
Cinzas 3,9% ≠ 0,8%
Carboidratos 3,3% ≠ 0,7%
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Com mais de 30 anos de atividade, mantendo o compromisso de disponibilizar grãos e cereais para o setor de panificação. Desde o início, o objetivo principal foi fomentar o mercado de farinhas caseiras, naturais e integrais, por intermédio da parceria com agricultores especializados na produção de centeio, triticale, trigo, aveia, cevada e linhaça marrom.
Atenta às demandas da indústria de alimentos, a empresa avaliou os benefícios da linhaça na alimentação humana, que contribuíram como incentivo para uma série de pesquisas em parceria com universidades e profissionais de nutrição.
A união dos esforços no desenvolvimento e produção industrial da semente resultou no lançamento da linha Lino Live, pioneira na comercialização de produtos como farinha integral, grãos e óleo de linhaça.
CISBRA
O elo entre o campo e a indústria
A missão e os valores da CISBRA são pautados em uma história que começou em 1977, na cidade de Ijuí (Noroeste do Rio Grande do Sul), pela família Thomas. Em razão da aptidão agrícola do município, o grupo familiar decidiu investir na comercialização dos cereais que eram cultivados na região.
Depois de quase duas décadas de comércio varejista, chegou o momento de mudança no modelo de negócios. Em 1992 foi criada a Comercial Importadora Sul Brasileira LTDA (CISBRA).
O novo empreendimento manteve o foco no desenvolvimento local e iniciou a venda de matérias-primas utilizadas na produção de farinhas e pães. Passaram a adquirir produtos como centeio, triticale, trigo, aveia, cevada e linhaça marrom, produzidos por agricultores residentes nas imediações de Ijuí.
Com o crescimento da demanda pelos grãos de linhaça, na época utilizada principalmente na alimentação animal, a CISBRA deu início ao beneficiamento e comercialização da linhaça marrom em grãos e farinha. O produto chamado Raça Lux é um suplemento alimentar ofertado para equinos, com destaque para os cavalos de competição e enduros.
A trajetória da empresa foi pautada em reunir os cultivares da região e transformá-los em produtos alimentícios destinados aos animais e humanos. Por isso, em meados da década de 2000 surge a linha Lino Live, pioneira na produção de farinha integral de linhaça, grãos e óleo de linhaça destinados à alimentação humana.
Entretanto, para alcançar a qualidade dos produtos comercializados na atualidade, foram necessários estudos e pesquisas, realizados em parceria com universidades e especialistas em nutrição. Na mesma época, a CISBRA firmou uma parceria com agricultores da região para a introdução da primeira lavoura de linhaça dourada.
Atenta a essa condição, a CISBRA continua a firmar parcerias e investir em ciência e tecnologia para que o cultivo da semente seja ampliado no território nacional. A empresa iniciou em 2020 dois projetos de pesquisa em parceria com a Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul (UNIJUÍ).
A primeira iniciativa tem objetivo de desenvolver estratégias de manejo para a cultura de linhaça. Com transferência de tecnologia e boas práticas ambientais, será possível maximizar a produtividade e a qualidade dos grãos utilizados no setor industrial.
Tão importante quanto aprimorar o manejo é investir no melhoramento genético dos grãos, por isso, o segundo projeto agronômico que a CISBRA participa está focado na seleção e caracterização de genótipos de alta qualidade para a linhaça.
Desse modo, a CISBRA mantém a missão de produzir matérias-primas de alta qualidade para a indústria de alimentação. Promovendo o intercâmbio entre as diversas etapas da cadeia produtiva, a empresa demonstra que é possível produzir alimentos com certificação de origem e adaptados ao clima nacional.
